真空パックのチルドハンバーグ4個入り、ソース付き。 湯煎だけでお店の味がご家庭で簡単に再現できます。 【蓮華茶屋謹製 高尾ハンバーグ こだわりと物語】 ■ 素材へのこだわり 私たちのハンバーグは、鹿児島県産黒豚と国産牛を三種類の挽き方でブレンドしています。 黒豚は深い旨味と脂の甘み、国産牛は肉のコクと香り。それぞれの個性を活かしながら、 大粗挽き・中挽き・二度挽きを組み合わせ、合い挽き肉ながら肉らしさを感じられるものとなっています。 玉ねぎは甘みを引き出すためじっくり炒めたものと、 食感を残すためのフレッシュな玉ねぎの二種類を入れています。 調味料は塩と黒胡椒のみ。素材の味を最大限に引き立てています。 ■ 開発ストーリー 高尾山のふもと、八王子高尾町の小さな居酒屋「蓮華茶屋」で生まれたこのハンバーグ。 観光帰りのお客様から「家でも食べたい」という声をいただき、通販用に開発を始めました。 最初は店舗での提供用レシピをそのまま真空パックにしましたが、 湯せん後に中心が赤すぎたり、食感が変わったり…何度も試作を重ねました。 低温調理の温度を1℃ずつ変えたり、挽き方の比率を微調整したり。 最終的に、湯せんだけでお店の味が再現できるレシピにたどり着きました。 ■ 生産者からのメッセージ 「お店に来られない方にも、高尾の味を届けたい」 そんな思いで、一つひとつ丁寧に手仕込みしています。 食卓に笑顔が広がる時間を、このハンバーグでお手伝いできれば嬉しいです。 ■ おいしい召し上がり方 沸騰させたお湯にハンバーグと別添えのソースを袋ごと入れ、火を止めて15分温めるだけ。 （電子レンジ非推奨）